這本書可以說是想開店的初創業者、微型與中小型創業者的必備秘笈。
如果你想開店，這本書可以幫助你避開看不見的地雷。從開店流程，到行銷的計畫；從知識架構，到實務建議一次滿足。
書中最厲害的不是「你完全不懂的知識」，而是將那些你好像知道、但很模糊且不完整的開店細節，整個拆解給你看。
透過這本書幫你梳理整個開店必備的營運脈絡，幫助檢查在開店上有哪些事情遺漏。
看完之後你可能會決定把開店主意先緩緩，做足準備再上；也有可能已經做好最後盤點， 相信這能大大地降低開店做生意的失敗率，幫助準創業者不再砸錢當砲灰，也幫助已開店的創業者做到事業健檢。
本書作者是得來素蔬食連鎖創辦人——關登元(小關老師)，他與合夥人在創業初期從一台小餐車開始，10多年後的今天，已經將素食從早餐店做到全台連鎖經營、中央工廠，還有電商，逐步實現他的創業願景：
讓素食者能夠更方便吃素
小關老師在點拾綠洲計畫中，擔任「創業經營基礎」單元的導師，也曾在綠洲計畫創業者發表會上給予創業者針對性的指導。 不論是課程的實戰分享，還是發表會的指導，都是我覺得含金量非常高的實戰經驗，以下分享書中2個單元的啟發分享給你，期待你也能從這本書得到更高的創業成功率！
也許你有想要創業的題目，卻不確定這個想法可不可行，所以遲遲沒有踏出去；可能你想創業，卻不知道該創什麼業，所以還在發想中，那麼以下都是你可以思考的方向：
去挖掘自己或是身邊的人遇到的問題。 從這個問題去問自己感不感興趣、有沒有想過解法？說穿了，創業者就是在為市場、為顧客解決問題，取得合理報酬。
如果這個問題是有一群人共同遇到的，那會是個不錯的切入點
你所創的業如果本身就有一個存在的大市場，那會比較有機會，因為當消費者對於這個市場需求有基本認知，那麼在推廣上就不需要花成本去「說服」消費者他需要。
基於這個大的市場，再去切分一塊小的、有差異化的部分，先服務好一部分的客人，為你的創業建構好一個堅固的基底和顧客群。
「產品好」是基本要件， 但你得去釐清誰會買你的產品、他們為什麼要買你產品的理由。 這要去了解你對顧客習性的掌握。
帶著不同任務與使用情境的客人，會有不同的消費慣性，當你夠清晰這這些消費行為、市場環境，與競爭者的分析之後，能幫助你做到合理的定價與產品組合策略。
包含週轉金、硬體設備投資、租金、招牌、水電、設計與裝潢、原料採購、…等等， 都在等著燒錢。 但是初創業者的資源通常很有限，在你盤點過所有開店準備金之後，也區分出「必要的設備」和「後面可以再慢慢補上的花費」，才不會把資金卡得太緊。
有了這些財務的估算，能幫助你掌握成本與收益結構。
包含前一段提到的成本與費用，在規劃財務的時候，創業者別忘了也將自己的薪資算進去。透過營業費用與毛利率，去推算出損益兩平點，確保必須做到的營業額目標，做到多少不會賠錢。
接著再進一步將月營收回推每日、每個時段的營業額估算：
營業額＝來客數*客單價
以餐飲為例：
一間餐廳在一天中的客流量有基本的頻率、淡旺時段，當你抓好損益兩平點之後， 你必須掌握不同時段該有的基本來客數。 另外，因為不同時段上門的客人消費習性、願意付出的錢不同，這些占比也是可以推算的。
有了這些基本數字，可以分析內用、外帶、外送的營收占比，甚至進一步判斷如果跟外送平台合作被抽成，還會不會賺到錢，將金流與營收清楚掌握，才不會到頭來只賺到一份辛苦。
為你的商品訂出等級吧！
透過銷售數據分析商品，並做到分級，可以幫助你淘汰掉C級商品，放更多心力開發與推廣A級商品， 或是提高B級商品的競爭優勢。
另外，抓出你吸引顧客上門的引流商品，再透過銷售流程一步步引導顧客購買A，B級商品，提高整體營收毛利。
店面開在住宅區還是商業區？ 開在店租便宜人口少還是店租貴人口密集的地方？
其實不同商圈都會有他的消費型習性，比如商辦區的午餐時段會盡可能要求高CP值且出餐快速；住宅區的晚餐時段，在用餐上會更講究，願意消費的金額也越高。
這些在開店前都需要做商圈評估、市場環境分析，確立你的戰場與遊戲規則，了解周邊可能的競爭對手、潛在顧客習性，建立明確的優勢。
特別是在開幕、大家對你很陌生的時候，主動出擊開發客戶是一定要做的。 但這個時候也需要拿捏，開幕活動不能淪為吸引來撿便宜的客戶，務必要把握機會讓顧客認識你的價值與特色。
在計畫作線上廣告曝光以前，別忘了宣傳單是個簡單上手且有基本效益的宣傳方式，特別是做在地生意的店家，這是讓最有可能購買的顧客第一時間認識你的好方法。
這本書最精彩的地方，是小關老師在每一步的拆解同時，都會有很細緻的數字佐證。
用數據來推算估值，再由實際運作後去檢視成效，在反覆的推估與檢視之後，創業者會養成一定的敏感度，在規劃策略時，不會淪為保守緩慢或是自我感覺太良好，也為整個企業帶來正向的成長。
書中的中後段還有開店任務管理、行銷與電商的規劃細節精華，都是開店者的必備知識架構， 如果你想要創業、開店、做電商，都非常推薦這本書給你！
期待你在創業路上也能膽大心細， 走好每一步
Copywriter 蔡秀敏
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用你精心呈現的美感世界觀去對決
那個城市的餐飲品味，不是限縮在台灣意象裡面
總結這篇虧損熬的湯，能有點用處造福創業者是我的福氣，相信需要的人自然會看到。這也已經是我目前解決問題的能力值上限了，未來還會持續擴充最後。
也祝你永遠不需要用到這一篇文章。
而創業者也因此趨勢，面臨大缺工的問題，以致於多數人縮小經營規模，甚至來到一人公司的狀態，無論你是哪一個角色，未雨稠繆倒是值得好好規劃的事情。
學習有邏輯的商業工具、學習前輩們的視野角度，認識不同行業的創業家，遇到願意指點迷津的貴人，都是可以快速突破關卡的方式。
專案管理的精髓在於「以終為始，彈性應變」，並不做出一個漂亮的流程圖，照著走。反倒是可以思考當專案完成的那天，會是什麼樣的光景。反著想。
當今天要開始面對變動極大的勞動環境，老闆首先要能夠跨越自己的心魔，不能再有勞資對立的思想，當今天能夠遇到願意來公司工作的夥伴，真的就要好好珍惜與協調，當然也得接受流動的過程。
