上課的時候，台南同學問我，如果要把肉燥飯帶去國外，應該要怎麼做，才能擺脫刻板的印象跟低價？
我說：第一，就是不要去放大台灣來的，然後拼命完整努力呈現台灣元素。因為餐飲是快時尚文化，很多時候台灣元素，只是一個品牌找不到梗的替代物。
我們因為沒有中心的思想跟美感當開起點，所以形象、空間、體驗，就不知道怎麼發揮魅力。而我個人的建議是，先去看你想前進的國外城市，去觀察當地時髦跟熱點的餐廳咖啡都好。
他們用什麼邏輯的風格方向，從時尚生活雜誌一定能收集到名單
去理解個城市比較愛極簡嗎？比較愛復古嗎比較愛北歐嗎？ 用這個風格當參考做基底，再去疊加你想要講述的台灣形式就好了，比如台灣的辦桌座位或者擺盤進食點單方式
把台灣這件事，巧妙的包裹在一個時髦的空間體驗裡，層層堆疊上去，讓消費像拆包裝紙一樣
用你精心呈現的美感世界觀去對決那個城市的餐飲品味，不是限縮在台灣意象裡面，因為過去多數品牌早都已經這樣做了，但成功的有多少呢！
台灣是一個精神性的語彙，用來疊高產品的深度厚度就好了！但美感，要靠新的思想跟狀態還有當代性去創造
美感，要靠新的思想跟狀態還有當代性去創造
創造可以跟當地齊頭的美感體驗跟設計，讓消費者進門產生興趣問你是哪裡來的
這時候再驕傲的說，我們來自台灣！這樣是不是才能疊高台灣這個品牌，創造這兩個字的美感跟高度呢！
關於作者
陳易鶴 好氏研究室室長、仙島品牌主理人。
擁有海內外時尚產業15年經歷，擔任集團企業與百貨精品品牌形象顧問、商場形象與陳列顧問等要職。近年來推廣美感努力運動，從設計專業橫跨到教育領域，自發性的改善社會美感環境。出版美感努力運動一書。
原文出處｜陳易鶴
文稿編輯｜蔡秀敏
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